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毛豆和牛肉能一起吃吗



毛豆和牛肉能一起吃




毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、钙、磷等微量元素、B族维生素、膳食纤维，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。

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牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养元素，两者在营养组成上并不冲突，是可以一起吃的。




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毛豆和牛肉一起吃的做法



原料：黄牛牛腿肉250g、毛豆250g、盐3g 、料酒10ml、辣椒适量、大蒜半个、白糖2g、老抽2勺




做法：




1、牛肉先用生粉，老抽，料酒泡半小时。




2、油锅烧热，快速把牛肉炒一分钟，变色就好，盛出。

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3、油锅烧热，加大蒜辣椒，然后加毛豆，翻炒，最好不要放水，大概五分钟毛豆半熟后，加入之前炒的牛肉，翻炒一会就好了。太干的话可以放点水煮一会。




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哪些人不宜吃毛豆



1、尿毒症患者忌食




因为尿毒症患者不宜吃含钾高的食物，以免加重肾脏负担，而毛豆含钾高，所以是不能吃的。

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2、对黄豆有过敏体质者不宜吃




毛豆就是黄豆，只是黄豆年轻的时候的样子而已，所以对黄豆过敏体质者也不能吃毛豆。

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3、三岁以下的幼儿，久病体虚人群忌食




太小的孩子吃豆类食物不容易消化，会引起腹胀等不适感，也需父母留意。久病体虚人群同理自然也不宜吃不易消化的食物。




4、腹泻者不宜食用




腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情。因为毛豆是凉性的，吃了会加大肠胃的不适。




5、消化不良者忌食




毛豆多吃可能引起腹胀，所以消化不良者最好少吃或不吃。

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就算吃，建议每天控制在一把的量。




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