【导读】胡萝卜汁的原料是胡萝卜，而胡萝卜是非常有营养的家常蔬菜胡萝卜中含有多种维生素及氨基酸等，其中，胡萝卜素对人体非常有益。胡萝卜素在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。



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　　胡萝卜汁的营养价值



　　胡萝卜汁的原料是胡萝卜，胡萝卜是非常有营养的家常蔬菜。据了解，每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，铁0.6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35~17.25毫克，维生素B10.02~0.04毫克，维生素B20.04~0.05毫克，维生素C12毫克，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。其中，胡萝卜素对人体非常有益。胡萝卜素在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A。



　　我们知道，人体如果缺乏维生素A，就很容易患干眼并夜盲证，也很容易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低；儿童如果缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育都会受到影响。



　　而常喝胡萝卜汁，是有好处的。



　　1、胡萝卜中含有多种营养物质，这些营养物质都对眼睛健康有保护作用。尤其是胡萝卜素。胡萝卜素被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质。这种物质是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。



　　2、现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。另外，英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。



　　胡萝卜汁的做法



　　胡萝卜是一种家常蔬菜，它质脆味美、营养丰富，常吃对身体有诸多好处。美国科学家研究就证实了，每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%；每天吃三根胡萝卜，则有助于预防心脏疾病和肿瘤。胡萝卜的做法很多，榨汁就是其中一种，下面介绍一下胡萝卜汁的做法。



　　做法一：



　　食材准备：胡萝卜、鸡蛋、蜂蜜、香油



　　制作步骤：



　　1、将胡萝卜搅碎取汁；



　　2、烧开水；



　　3、将鸡蛋打碎，倒入沸水中；再加入胡萝卜汁、蜂蜜以及香油，搅拌即可。



　　做法二：



　　食材准备：胡萝卜、清水



　　制作步骤：



　　1、准备两根胡萝卜，将胡萝卜洗干净，切除底部；



　　2、把胡萝卜切成片后再切成丁；



　　3、萝卜丁放入豆浆机中，再往豆浆机内加入适量温水；



　　4、接通电源，按下果汁键，等时间到了打开，看到做好的果汁就加一勺糖即可。



　　做法三：



　　食材准备：胡萝卜、苹果、清水



　　1、将胡萝卜洗净，切成小块，将苹果洗净切小块备用；